240.000 m². Geen keuken. Twee eventdagen.

Op 28 mei opende DSV zijn nieuwe logistieke campus op Logistiek Park Moerdijk: ruim 240.000 m², de grootste Contract Logistics locatie van het bedrijf in Europa. Een mijlpaal die samenviel met het vijftigjarig bestaan van DSV. Wij verzorgden de catering op twee eventdagen, met 980 gasten in totaal en twee volledig verschillende gezichten.

Twee events, twee registers

Donderdag was de officiële opening: 200 genodigden en een hoog serviceniveau. Onze chefs maakten ter plekke amuses van gebrande garnaal met pandan en vadouvan, en rouleaux van bospeen met crème fraîche en crispy chili. Daarna warme bites, waaronder bapao van ossenstaart met zwarte knoflook en Dutch dumplings van kippendij met gember en bosui.

Zaterdag was het feest voor de medewerkers en hun gezinnen: 780 gasten, waarvan 105 kinderen. Vijf foodtrucks, 2.380 porties friet, saté, hotdogs, wafels en ijs. Losser, luider en net zo goed geregeld.

Alles meegebracht

Het event vond buiten plaats, op het terrein bij de nieuwe campus. Geen keuken, geen vaste voorzieningen. We bouwden daarom vanaf 27 mei een volledige productiekeuken op in een tent. Alles wat je normaal in een pand aantreft, hebben we zelf meegereden.

Samen met sterke partners

Wij regisseerden de volledige catering, van de eerste amuse op donderdag tot de laatste wafel op zaterdag. Dat deden we niet alleen:

Productie: Pink Orange

Bar en materieel: Fraai

Foodtrucks: Wat de Pot Schaft (friet), Saté van Nan (saté), Chez Jan (hotdogs), Wafelz (wafels), Ik Smelt Voor Jou (ijs), Brabantse Barista’s (koffie)

Het resultaat: